Ecologia si sanatatea merg mana in mana. Daca un produs nu este sigur pentru consumatori, poate fi considerat ecologic? La urma urmei, si noi – oamenii – facem parte din aceasta planeta.
Si cand vorbim despre alegeri sanatoase, rareori ne gandim la modul in care vasele noastre de gatit ar putea afecta siguranta alimentelor pe care le consumam. Cu toate acestea, procesul de gatit ne poate face sa ingeram mai mult decat ingredientele pe care le-am pus in oala – https://www.columnashop.ro/oala-cu-capac-emailata-rosie-10l este exemplul perfect de oala pe care sa o utilizezi.
Asadar, cand vine vorba de pregatirea alimentelor in siguranta, care este cea mai buna oala de pus pe plita? Merita vasele de gatit emailate?
Majoritatea dintre noi ar recunoaste cu usurinta vasele de gatit emailate daca ar fi plasate in fata noastra. Clasicul este desigur oala mare rosie, care asteapta pur si simplu sa fie umpluta cu o caserola gustoasa sau chili.
Dar din ce sunt facute vasele emailate?
In mare parte, reprezinta ceea ce este cunoscut sub numele de vase de gatit din portelan sau smalt vitros. Aici se incalzeste sticla pentru a acoperi o baza metalica, de obicei otel, fonta sau aluminiu.
Acest amestec are avantajele de a imbina proprietatile de conductie a caldurii ale metalului cu proprietatile antiaderente ale portelanului.
Astazi vasele de gatit emailate au devenit la moda, ceea ce inseamna ca multi oameni le folosesc nu doar pentru gatit, ci si pentru prezentarea mancarurilor.
Avantaje si dezavantaje ale vaselor de gatit emailate
Pro
- Antiaderenta – Ceea ce ii atrage pe cei mai multi oameni la vasele emailate sunt proprietatile sale antiaderente, ceea ce face mai usor sa nu se arda alimentele in interiorul tigaii. Este, de asemenea, o alternativa grozava si mai sanatoasa la teflon, care poate elibera gaze toxice in alimente atunci cand este supraincalzit.
- Vasele de gatit acoperite cu email durabil sunt, de asemenea, foarte durabile, cu marci de calitate superioara care dureaza cu usurinta toata viata si pot fi transmise chiar de la generatie la generatie.
- Atragator – De la inventarea sa, gama de culori si modele in care sunt disponibile vasele de gatit emailate a crescut exponential. Nu mai sunt doar vase de gatit vintage.
- Retine caldura – Vasele de gatit din fonta emailate retin bine caldura, facandu-le potrivite pentru transferul in si dinspre cuptor.
- Gama larga de optiuni – Astazi exista o gama larga de preparate emailate disponibile. De la ceainice scandinave ciudate pana la cratite si tigai emailate, la clasicul vas emailat.
Contra
- Greutate – Vasele de gatit emailate din fonta pot fi grele si greu de manevrat. Cu toate acestea, vasele de otel acoperite cu email sunt adesea mult mai usoare si mai usor de utilizat.
- Se incalzeste incet – Ei bine, depinde de baza. Desi retine bine caldura, vasele de gatit emailate din fonta dureaza mai mult timp pentru a se incalzi (oricum nu ar trebui sa incepeti la foc mare cu fonta). Prin comparatie, vasele de otel emailate se incalzesc mai repede.
- Cost – In comparatie cu majoritatea vaselor de gatit din otel inoxidabil, vasele emailate sunt inca scumpe. Cu toate acestea, acest lucru reflecta in parte atat popularitatea, cat si longevitatea sa.
Cum poti gati in vase emailate?
Vasele emailate sunt un tip popular de vase de gatit utilizate de multi bucatari deopotriva profesionisti si amatori. Acestea sunt fabricate din otel acoperit cu un strat subtire de email, ceea ce le face durabile si usoare de intretinut. In plus, ele ofera avantaje interesante pentru gatitul sanatos si delicios.
In primul rand, vasele emailate sunt o optiune excelenta pentru persoanele care sunt interesate de un stil de viata sanatos. Deoarece suprafata lor emailata este non-toxica, ele sunt sigure pentru gatit si pot fi utilizate fara riscuri pentru sanatatea utilizatorilor. De asemenea, fata de alte tipuri de vase, vasele emailate retin mai bine aromele si nu au gust metalic sau de plastic.
Un alt avantaj important al vaselor emailate este ca acestea sunt mai durabile si mai rezistente la zgarieturi fata de alte tipuri de vase. Acest lucru se datoreaza stratului de email care protejeaza invelisul de otel de coroziune si le face mai rezistente la socuri si zgarieturi.
Un alt avantaj important al vaselor emailate este ca acestea sunt excelente pentru gatirea lenta si cu aburi. Aceasta se datoreaza faptului ca emailul absoarbe si distribuie uniform caldura, ceea ce face ca mancarea sa se gateasca uniform si sa fie mai delicioasa.
De asemenea, vasele emailate sunt usor de curatat si intretinut. Ele pot fi spalate cu usurinta cu sapun si apa calduta, fara a fi necesar sa folositi substante de curatare agresive sau cu proprietati abrazive. In plus, acestea nu se decoloreaza sau nu isi pierd stralucirea in timp, deci arata mereu bine in bucatarie.
Vasele emailate sunt o optiune excelenta pentru persoanele care doresc sa gaseasca o alternativa mai sanatoasa si mai durabila fata de alte tipuri de vase de gatit. Ele sunt excelente pentru gatirea lenta si cu aburi, sunt usor de curatat si intretinut, si ofera o alternativa sigura si sanatoasa pentru bucatariile de acasa si profesionale.
