Se stie faptul ca dupa o masa copioasa, nimic nu este mai potrivit decat un desert bun, si ce ar fi mai potrivit decat o felie de tort Amandina?
Acesta este un tort care poate fi facut acasa in propria bucatarie de catre orice femeie, dar tort Amandina se gaseste si de cumparat. De exemplu, de la Boromir Market poti alege un astfel de tort delicios, care are gustul exact ca acela facut in propria bucatarie.
Rar mai gasesti torturi de cumparat care sa aiba gustul la fel ca si cele facute acasa. Ei bine, un tort Amandina de la Boromir are un asemenea gust. In cazul in care insa ai timp liber si vrei sa faci un astfel de tort, in continuare gasesti reteta tortului Amandina. Deci, citeste pana la final, si fa un tort delicios pentru a-i surprinde pe cei dragi.
Asadar, pentru a face blatul de 20 de centimetri vei avea nevoie de 5 oua, 125 grame de zahar, 93 de grame de faina, 32 de grame de cacao, 1 lingurita de esenta de vanilie si 1 varf de cutit de sare.
Apoi, urmeaza ingredientele pentru sirop. Vei avea nevoie de 300 de mililitri de apa, 100 de grame de zahar, 4 linguri de nes sau de capuccino si 1 lingurita de esenta de rom. Urmeaza crema, iar aici va fi necesar sa ai la dispozitie 400 de grame de unt gras, 170 de grame de zahar pudra, 3 linguri de cacao, 2 galbenusuri de ou si 3 lingurite de esenta de rom.
Pentru a face glazura vei avea nevoie de 100 de mililitri de frisca lichida si de 150 de grame de ciocolata neagra.
Avand ingredientele la indemana, va trebui sa bati intr-un castron albusurile si sarea (cu mixerul). Apoi, in momentul in care spuma formata va fi lucioasa si densa, vei adauga zaharul, in doua – trei etape. Alaturi de zahar vei adauga si zaharul vanilat.
Bate spuma pana in momentul in care se dizolva tot zaharul, iar cand spuma este tare si lucioasa, trebuie sa adaugi toate galbenusurile, iar apoi sa amesteci inca 20 de secunde. Peste intreaga compozitie se adauga apoi faina si cacaoa (cernute cu o sita).
Apoi, va trebui sa ai la indemana o spatula pentru a ingloba faina si cacaoa usor in compozitie, dupa care vei turna amestecul intr-o forma de copt, care este tapetata pe fund cu hartie de copt, iar pe margini este unsa cu unt.
Cuptorul trebuie sa fie incins, la 170 de grade Celsius, iar apoi blatul trebuie lasat la copt in jur de 40 – 45 de minute, dupa care va fi scos si lasat la racit, iar ulterior va fi taiat in 3 foi egale.
Pana cand blatul este la copt, pregateste siropul. Pune pe foc o cratita cu apa si zaharul necesar, iar cand vezi ca incepe apa sa fiarba, adauga ness-ul/capuccino. Lasa cratita la foc si amesteca 2-3 minute. Apoi, ia siropul de pe foc si adauga esenta de rom, dupa care asteapta sa se raceasca.
In ceea ce priveste crema, mixeaza bine untul la temperatura camerei, impreuna cu zaharul pudra. Apoi adauga galbenusurile pe rand, cacaoa si esenta de rom, si mixeaza pana cand obtii o crema spumoasa si fina. Apoi, imparte crema in 3 parti.
Adauga prima foaie de tort pe o farfurie plata, si insiropeaz-o bine, dupa care adauga prima parte de crema. Apoi adauga a doua foaie de blat, si insiropeaz-o bine, dupa care adaugi a doua parte de crema. Ulterior adauga ultima foaie de blat, si insiropeaz-o, apoi pune blatul o ora la frigider.
Pentru a face glazura, topeste ciocolata si frisca lichida, pana cand ciocolata se topeste si devine o crema fina. Scoate apoi tortul de la frigider si acopera marginile cu crema (cea de-a treia parte), dupa care cand se raceste glazura, toarn-o peste tort si lasa sa se scurga pe margini. Apoi, pune tortul la frigider o ora pentru a se intari glazura. In final cu crema ramasa orneaza tortul dupa cum iti place.
